2021年から里芋や白ねぎ、葉物野菜を栽培している山媛ファーム。山媛の「山」はご主人の高橋さんの出身地の「山形」から、「媛」は奥様の出身地「愛媛」からそれぞれ一文字づつとって命名しました。
そんな仲良し夫妻が作る野菜は、化学農薬、化学肥料、除草剤を使用しないで栽培で愛媛県の「エコえひめ認証」を取得しています。
「せとうちみなとマルシェ」に出店するなど販売活動にも積極的。大型産地直売所として人気の「さいさいきて屋」でも、山媛ファームオリジナルシールが貼られた野菜は多く消費者から指名買いされています。
丹精込めて作られた野菜は、味にこだわる飲食店からも直接連絡が来ることが少なくないそう。今年からはロメインレタスやエンダイブなど、マイナーなイタリア野菜の栽培にもチャレンジしています。
旬の美味しい時期にこだわって栽培される野菜は、圃場を訪問した本プロジェクトのアドバイザーもその味を絶賛。「せとうちみなとマルシェ」にも好評出店中です。
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