店主の青柳薫さんは、宮城県出身で上浦町地域おこし協力隊を経て大三島に移住。2023年に念願の地元のイノシシ肉を使ったお店をオープンしました。ご家族は移住者のモデルとしてCMにも出演中です。
ご主人はパン職人、ご本人も飲食業界に居た経験を活かしてお店では本格的なハンバーガーやイタリア料理を提供。日本一となった地元の「しまなみイノシシ活用隊」のイノシシ肉や、近隣の自然農法農家から新鮮な季節の野菜を仕入れてメニューを作っています。
テイクアウトだけでなく店舗前のテラスでの飲食もできるため、しまなみを訪れたサイクリストなどの観光客にも人気のお店となっています。
「せとうちみなとマルシェ」の「しまなみみんなのディッシュ」ブースで提供したイノシシパスタも大好評。ソースは加工品として販売されています。
開業一年を経て、本格的なランチ提供も準備中とのこと。ご夫婦のお店は益々しまなみを訪れた観光客の人気を呼びそうです。
（イノシシ肉ハンバーガーショップ）
愛媛県今治市上浦町井口6487
TEL 070-1062-6084
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